Resepi Cream / Custard Puff

CREAM / CUSTARD PUFF

Bahan-Bahan :-

Bahan untuk pastry:-
150 gram Butter }
450 gram Air } Bahan A
300 gram Tepung gandum
7/8 biji Telur

Bahan untuk intinya:-
850 ml Susu segar }
200 gram Gula } Bahan A
100 gram Butter }

150 gram Tepung jagung }
2 biji Telur } Bahan B
150 ml Susu segar }

Cara Cara :-

Cara membuat pastry:-
1. Rebus bahan A 
2. Masukkan tepung 
3. Kacau sehingga ia benar-benar masak
4. Masukkan telur ke dalam adunan
5. Kacau sehingga tekstar adunan boleh dipicit keluar daripada piping

Cara membuat inti :-
1. Rebus bahan A
2. Kacau bahan B sehingga pekat
3. Masukkan isi durian seberapa banyak yang anda suka lalu sejukkan sehingga ia kental.
4. Setelah itu bolehlah diisi ke dalam kulit puff tadi.